כפר כמא והפסטיבל הצ'רקסי !!

שלום לכולם!

את העם הצ'רקסי פחות מכירים, הקהילה בישראל יחסית קטנה מאוד כ-5,000 תושבים שמתגוררים בשני כפרים כפר כמה ורייחאניה.
אותי תמיד מעניין להכיר תרבויות שונות, מנהגים ואורחות חיים ובסיור זו שמחתי להכיר את  הצ'רקסים. .
בסיור מתאם משרד התיירות והרשות לפיתוח הגליל זכיתי לביקור מרתק שכלל הסבר במרכז למורשת , שם ניהננו גם ממופע מחול מרהיב והסברים במוזיאון ,טעמנו מהגבינות הצ'רקסיות שנעשות במחלבת אלברוס ולסיום ארוחה טעימה ומכובדת במסעדת אנטוליה .

תודה  @Yossi Souva על התמונה

מזמינה אתכם ב-12-13/7 , מתקיים הפסטיבל הצ'רקסי ,המרכז למורשת הצ'רקסית יהיה פתוח למבקרים בחינם.
במסגרת הסיור שיערך בפסטיבל ניתן יהיה לצפות במופע אורקולי שמציג את היסטוריה הצ'רקסית , תראו מיצגים היסטוריים מרתקים המייחדים את בעם הצ'רקסי כגון לבוש מסורתי , כלי נגינה ועוד.
יערכו מופעים קצרים של ריקודים .
המופע המרכזי יהיה בשבת 13.7 בשעה 20:00 בו תופיע להקת איסלמאי מאדיגה שברוסיה.

מרכז המורשת הצ'רקסית

המרכז נמצא "בבית שאמי" – מבנה שכולו בנוי מסלעי בזלת שחורים ועטור בקשתות מרשימות ונבנה ע"י איש עסקים עשיר , בית מסוף המאה ה-19 .
היום משמש למבנה של המרכז המורשת הצ'רקסית אליו מגיעים המבקרים .
את המקום מנהל דוד שוגן, ג'ינג'י צ'רקסי מלא אנרגיה וידע ,הוא העביר לנו וגם יעביר את ההדרכות בימי הפסטיבל.
מבטיחה שתהנו מכל רגע, פשוט מעניין ומרתק .

הוסף כיתוב

דוד שוגן בהסבר והלהקה 

בארבע חדרים שבמוזיאון תוכלו להכיר את החיים והמנהגים של עם הצ'רקסי .
הריקוד הצ'קרסי הוא גם חוויה נהדרת של דרך חיזור מעניינת , הגברים שבחבורה מוצאים שם הרבה מאוד אנרגיה על מנת למצוא חן בבחינת ליבם, תראו את הסרטון הקצר .
במסגרת הפסטיבל הכל בחינם הסיור ומופעי המחול.

ממרכז המורשת יצאנו לסיור קצר בכפר,והגענו גם למחלבת אלברוס . 

המחלבה נקראת על שם הר האלברוס ברוסיה מקום מולדתם של הצ'רקסים .
המחלבה מייצרת שני סוגי גבינה גבינה חצי קשה עם מליחות עדינה וגבינה מעושנת חלומית. הגבינות מיוצרות בתהליך טבעי, ללא חומרים משמרים וללא תוספות, לפי מתכון אשר עובר מדור לדור כבר אלפי שנים.
הבעלים, נוח ושרה, יסבירו לכם על תהליך הכנת הגבינות וגם תוכלו לטעום מהן.
מחירים: קילו גבינה צ'רקסית חצי קשה הוא 45 שקלים. במחלבה מציעים גם סדנאות והדרכות בתיאום מראש.

לסיום הסיור נהננו מארוחה דשנה וטעימה במסעדת אנטוליה 
המסעדה ממוקמת במרכז הכפר ומציעה אוכל בגוון צ'רקסי-טורקי. רוב התפריט הוא אותנטי וכולל מאכלים צ'רקסיים,מאפים מיוחדים בטאבון, סלטים, מנות בשריות וקינוחים. 

אנחנו קיבלנו טעימה כמעט מכל המנות בתפריט, מנות ראשונות , לחמעג'ון סלט עוף שנהנתי ממנו מאוד , סלט יווני, ממלולאים, חציל שהיה טעים במיוחד ובצורת הגשה אסתטית ויפה.(סלטים 22- 38 ₪. לחמים- 15 ₪)

 לעיקריות אכלנו פידה טורקית – מאפה בצק עם בשר כבש ועגל טחון , קציצות קבב , מתאזה- כיסונים במילוי גבינה צ'רקסית (42 שקלים)ועוד ממבחר המנות אהבתי את המתאזה שהיה פיקנטי ומיוחד. 

לקינוח קיבלנו שקרפרא – ממתק טורקי העשוי מקמח סולת עם פיסטוק ברוטב סוכר (15 שקלים).

המסעדה פתוחה כל השבוע מלבד ימי ראשון. בימי א'-ה'- 1800-2200 שבת- 1300-2200
טלפון: 054-4698522

בסיור בין מבני הבזלת 

מחירי כניסה למרכז מורשת שלא במסגרת הפסטיבל.
ילדים עד גילאי 6 : חינם
מבוגר (12-62) : 30 ש”ח
טלפון: 04-6888082

לאתר התיירות של כפר כמא – לחצו כאן

פייסבוק– לחצו כאן